Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστές αγκινάρες;
Αρχικά, γεμίζουμε ένα μπολ με νερό και στύβουμε 1 λεμόνι, καθαρίζουμε τις αγκινάρες, ρίχνουμε γύρω-γύρω τα φύλλα της κάρτας και αφαιρούμε το τριχωτό μέρος στη μέση με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Διατηρούμε τις καθαρισμένες αγκινάρες σε νερό με λεμόνι και προχωράμε στην προετοιμασία του εσωτερικού.
Πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι, ψιλοκόβουμε τα χόρτα, προσθέτουμε κιμά, αλάτι, μπαχαρικά και λάδι και ανακατεύουμε. Αφού πλύνουμε και στραγγίσουμε τις αγκινάρες, γεμίζουμε πρώτα τον πυρήνα και μετά τη μέση των φύλλων. Καθώς κάνετε τη γέμιση, μην παραγεμίσετε και πιέστε το ρύζι για να ψηθεί καλά το ρύζι.
Αφού τελειώσει η διαδικασία του γεμίσματος, σε ένα μπολ ανακατεύουμε νερό, αλάτι και λάδι και το ρίχνουμε στον πάτο της κατσαρόλας, ανάβουμε τον πάτο της εστίας και ψήνουμε τις αγκινάρες που αρχίζουν να βράζουν σε χαμηλή φωτιά για 1- 1, 5 ώρες.
Συνταγή Γεμιστή Αγκινάρα με Φωτογραφία
