Πώς να φτιάξετε μια αραβική συνταγή εμβολίου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
γεια
- Αρχικά, τα ρεβίθια και το κόκκινο κρέας βράζονται χωριστά σε χύτρα ταχύτητας.
- Στη συνέχεια, το λάδι και ο πελτέ ντομάτας τηγανίζονται σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Στο βρασμένο κρέας προστίθεται αρκετή ποσότητα νερού.
- Το βραστό κρέας χωρίζεται από τα κόκαλα, προστίθενται τα ρεβίθια, οι αποξηραμένες πιπεριές και τα δαμάσκηνα και αφήνονται να ψηθούν.
- Προστίθεται η επιθυμητή ποσότητα πιπεριού τσίλι και αλατιού και το φαγητό μαγειρεύεται.
- Μετά το μαγείρεμα, το νερό βράζει σε ξεχωριστή κατσαρόλα και προσθέτουμε αλεύρι ανακατεύοντάς το.
- Μαγειρεύεται μέχρι να εξαφανιστεί η μυρωδιά και το ουρλιαχτό και η ζύμη να μην έχει πλέον σχήμα.
- Στην περιοχή μας η ζύμη τοποθετείται στη μέση του πιάτου και σερβίρεται περιχύνοντάς την στο ζεστό φαγητό.
- Τέλος, το αραβικό εμβόλιο είναι χειμωνιάτικη τροφή και καταναλώνεται ως πικρό και μείον για να διατηρηθεί ζεστό. Όσοι δεν ξέρουν δαμάσκηνο μπορούν να χρησιμοποιήσουν αλάτι λεμονιού. Καλή όρεξη ????????
Αραβική συνταγή εμβολίου με φωτογραφία
