Γεμιστές πιπεριές και μελιτζάνες

1. Κόβουμε τα κοτσάνια από τις πιπεριές μας και τα πλένουμε. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε στη μέση και τις τρυπάμε.
2. Για να προετοιμάσουμε το εσωτερικό μας κονίαμα. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το πλυμένο ρύζι, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο, τον πελτέ ντομάτας, το φυτικό λάδι, το σιρόπι ροδιού και τα μπαχαρικά.
3. Γεμίζουμε τις πιπεριές και τις μελιτζάνες με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
4. Φτιάχνουμε 1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό με πελτέ ντομάτας, όσο να καλύψει τις πιπεριές και τις μελιτζάνες που βάζουμε στην κατσαρόλα και τις περιχύνουμε.
5. Πιάτα, μπολ κ.λπ., για να τα κρατάμε σταθερά στη γέμιση μας. ας βάλουμε Όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά υπό έλεγχο. Καλή όρεξη.

Σημείωση: Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε τη γέμιση ανάλογα με τον αριθμό των πιπεριών και των μελιτζάνες.
Η συμβουλή μου είναι ότι έχει πολύ καλύτερη γεύση όταν έχει μπόλικο λάδι και κρεμμύδια.

22/10/2018

Συνταγή γεμιστή πιπεριά και μελιτζάνα με φωτογραφία