Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστή αποξηραμένη μελιτζάνα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά ρίχνουμε τις ξερές μελιτζάνες σε βραστό νερό και όταν μαλακώσουν λίγο τις βάζουμε σε ένα δοχείο γεμάτο με κρύο νερό.
- Αφού μαλακώσουμε τις ξερές μελιτζάνες, μπορούμε να αρχίσουμε να φτιάχνουμε τη γέμιση μας. Κόβουμε τα κρεμμύδια μας σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε στο λάδι.
- Όταν ροδίσουν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και αφαιρούμε τη μυρωδιά του ντοματοπελτέ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι μας, τα μυρωδικά και το σιρόπι ροδιού και ανακατεύουμε. Προσθέστε μισό ποτήρι νερό και αφήστε το να βράσει με ανοιχτό καπάκι και χαμηλή φωτιά.
- Το γεμίζουμε ώστε να καλύψει το 1/3 από τις μαλακές μας μελιτζάνες και όχι σφιχτά. Τοποθετούμε τη γέμιση στην κατσαρόλα μας κάθετα και προσθέτουμε πάνω 1 ποτήρι νερό και ελαιόλαδο.
- Αφού βράσει για 1-2 λεπτά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το ψήνουμε ελεγχόμενα. Προσθέτουμε νερό όσο μειώνεται το νερό.
Συνταγή γεμιστή ξερή μελιτζάνα με φωτογραφία
