Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη συνταγή για προζύμι με βοδινό κρέας;
Κόβουμε το μοσχαράκι σε μικρά κομμάτια και βάζουμε νερό στη χύτρα ταχύτητας να σκεπάσει λίγο το κρέας και το βράζουμε για 20 λεπτά. Όσο βράζει το κρέας βάζουμε τις μελιτζάνες μας στο φούρνο να ψηθούν. Στη συνέχεια καβουρδίζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι 100 γραμμάρια βούτυρο, πιπεριές και σκόρδο. Βάζουμε το κρέας μας από τη χύτρα ταχύτητας και το τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα, ρίχνουμε τα μυρωδικά μας. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε τις μικροσκοπικές ντομάτες μας και σκεπάζουμε το ταψί μας. Ξεφλουδίζουμε τις ψητές μας μελιτζάνες και κάνουμε αλλαντικά σε ένα πιάτο. Όσο αλατίζουμε και τα αφήνουμε να περιμένουν, κόβουμε το ψωμί σε μικροσκοπικά κομμάτια και το τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο μας (50, 60 γρ. βούτυρο) και το τσιγαρίζουμε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Υπηρεσία
Βάζουμε τα ψωμιά μας στα πιάτα μας, προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο και ρίχνουμε τριμμένο κόκκινο πιπέρι και κάνουμε σάλτσα στο μάτι της κουζίνας για 1 λεπτό. Το περιχύνουμε πάνω από τα ψωμιά και στη συνέχεια στρώνουμε τις μελιτζάνες στα πιάτα μας ώστε να καλύψουν το ψωμί. Στο μεταξύ, το κρέας μας ψήνεται και ρίχνουμε το κρέας μας. Ένα υπέροχο γεύμα, ειδικά μια συνταγή που θα κάνει τη διαφορά για εσάς στα τραπέζια των καλεσμένων σας και στις ιδιαίτερες μέρες σας, καλή όρεξη 🙂
Λαχταριστή συνταγή για προζύμι μοσχαρίσιο με φωτογραφία
