Ισλίμ Κεμπάπ

Bismilahirrahmanirrahim ????

1. Ας ξεφλουδίσουμε τις μελιτζάνες μας σε μορφή πιτζάμες.
2. Ας το κόψουμε. Από μία μελιτζάνα λαμβάνονται 4 μακριές μελιτζάνες.
3. Αφήστε το να καθίσει σε αλατόνερο για 15 λεπτά.
4. Στο μεταξύ, ψιλοκόβουμε τον κιμά, τα αυγά, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε.
5. Προσθέτουμε τη φρυγανιά και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά.
6. Ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας.
7. Τηγανίζουμε τους κεφτέδες σε μέγεθος καρυδιού.
8. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες που έχουμε στραγγίσει το ζουμί τους σε καυτό λάδι.
9. Στρώνουμε τις μελιτζάνες στο σχήμα + όπως στην εικόνα, τοποθετούμε στη μέση τους τηγανισμένους κεφτέδες μας, τους τυλίγουμε, τις βουτάμε με οδοντογλυφίδες και από πάνω προσθέτουμε το τυρί τσένταρ.
10. Ρίχνουμε αλάτι στο νερό που βράζει και το ανακατεύουμε.
11. Το αδειάζουμε στις μελιτζάνες που έχουμε στρώσει και ψήνουμε στο φούρνο στους 250 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Περίπου 20 λεπτά θα είναι αρκετά. Καλή όρεξη.

Συνταγή Islim Kebab με φωτογραφία