Κέικ με κρέμα βατόμουρου

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια κοσκινίζοντας και ανακατεύουμε.
3. Το τετράγωνο πυρέξ μου λαδώνεται και περιχύνεται το κουρκούτι του κέικ.
4. Τα τσιπς βατόμουρου και σοκολάτας μοιράζονται σε όλες τις πλευρές.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30-35 λεπτά. (Αν το μέγεθος πυρέξ σας είναι μικρό, μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή και ως ημίμετρο.)
6. Αφού το βγάλουμε από τον φούρνο κόβουμε σε φέτες όταν περάσει η αρχική θερμοκρασία και χύνεται η κρέμα.
7. Αφού περιμένετε 1-2 ώρες να απορροφηθεί, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο και να το αφήσετε να κρυώσει.
8. Είναι ακόμα πιο νόστιμο με μια μπάλα παγωτό στο σερβίρισμα.

Μπράβο σε όλους εκ των προτέρων.

Συνταγή κέικ με κρέμα βατόμουρου με φωτογραφία