Κεφτέδες Fellah

Προσθέστε τόσο ζεστό νερό ώστε να καλύψει το ψιλό πλιγούρι και αφήστε το να βράσει. Μετά από μισή ώρα, όταν βράσει το πλιγούρι, προσθέτουμε το ασπράδι, το νερό, το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε. Φτιάξτε μια πανομοιότυπη ζύμη που δεν θα λιώσει όταν την πάρετε στα χέρια σας. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 1 ώρα αφού του δώσετε ένα λεπτό μακρύ σχήμα με το χέρι σας. Το βάζουμε σε βραστό νερό και το ψήνουμε. Αφού ψηθούν, κρυώνουμε τα κεφτεδάκια και τα κόβουμε με ένα μαχαίρι στο πάχος που θέλουμε. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Παίρνουμε το λάδι στο τηγάνι. Προσθέτουμε το σκόρδο και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε. Προσθέστε 1-2 φλιτζάνια νερό και τηγανίστε το. Προσθέστε τελευταίους τους κεφτέδες πλιγούρι. Αφήνουμε τον πελτέ ντομάτας να εισχωρήσει στους κεφτέδες. Βάζετε τα κεφτεδάκια σε πιατέλα, βάζετε από πάνω τα χόρτα και σερβίρετε. Είτε θεραπεύει.

Συνταγή κεφτέ Fellah με φωτογραφία