Κεφτεδάκια με γιαούρτι

Βράζουμε το πλιγούρι με ζεστό νερό σαν να είναι άγονο.
Όταν κρυώσει το μεταφέρουμε στον κάδο του μίξερ.
Προσθέστε αλάτι σε αυτό.
Ρίξτε το μισό από το κρύο νερό.
Προσθέτουμε το μισό αλεύρι.
Ξεκινήστε το ζύμωμα (ζυμώνω με αυτό μιας και είναι ο επεξεργαστής μου)
Προσθέστε σιγά σιγά το υπόλοιπο νερό και το αλεύρι.
Το πιο σημαντικό μέρος εδώ είναι η διαδικασία του ζυμώματος. Θα πρέπει να έχετε μια συνοχή σαν πάστα.
Ζύμωσα με το ρομπότ μου για περίπου 15 λεπτά. Θα πρέπει να ζυμώσετε για περίπου 30-35 λεπτά.
Κάντε έναν κύκλο στην παλάμη του χεριού σας.
Τρίβετε νερό στη μέση κατά διαστήματα για να μην κολλάει στην παλάμη σας.
Ετοιμάστε ζεστό νερό και προσθέστε αλάτι σε αυτό.
Ρίχνουμε τους κεφτέδες στο νερό που βράζει και ψήνουμε για 5 λεπτά μέχρι να φύγει ο αφρός.
Ξεπλένουμε τα κεφτεδάκια με κρύο νερό.
Ετοιμάστε το γιαούρτι με σκόρδο αλλού (η ποσότητα του σκόρδου εξαρτάται από εσάς)
Μαρκάρετε το βούτυρο και προσθέτετε το πιπέρι.
Σερβίρουμε όλα χλιαρά.

Κεφτεδάκια με γιαούρτι Συνταγή με φωτογραφία