Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κουνουπιοκεφτέδες;
Πλένουμε και βράζουμε καλά το κουνουπίδι. Αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά να στραγγίξει. Όσο στραγγίζει ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας. Βάζουμε τα υλικά στους κεφτέδες και το ζυμώνουμε. Ξεκουράζουμε τα κεφτεδάκια που ζυμώσαμε για πέντε με δέκα λεπτά. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μας δίνοντάς τους σχήμα δακτύλου. Φτιάχνουμε έτοιμους τους τηγανητούς κεφτέδες. Τηγανίζουμε και τις δύο πιπεριές ελαφρά στο λάδι και τις προσθέτουμε στους κεφτέδες. Τηγανίζουμε με τον ίδιο τρόπο τις ντομάτες και τις βάζουμε δίπλα στους κεφτέδες. Στο μεταξύ, το φτιάχνουμε έτοιμο προσθέτοντας αλάτι και σκόρδο στο γιαούρτι. Κόβουμε το βρασμένο κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια και τα αφήνουμε στο πιάτο. Ρίχνουμε από πάνω το σκορδογιαούρτι μας. Στη συνέχεια αφήνουμε από πάνω τα τηγανητά κεφτεδάκια. Βάζουμε δίπλα τις τηγανητές πιπεριές και τις ντομάτες. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα και το βούτυρο. Για τη σάλτσα τηγανίζουμε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας με δύο κουταλιές λάδι. Προσθέτουμε λίγο νερό και το βράζουμε για λίγα λεπτά. Λιώνουμε και το βούτυρο και το ετοιμάζουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα και το βούτυρο στους κεφτέδες μας.
