Κεφτεδάκια στο κεραμίδι

Ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 15-20 λεπτά. Αν πρόκειται να βάλουμε το ψωμί βρεγμένο, ας το στύψουμε καλά και το θρυμματίσουμε πολύ. Σπάμε δύο κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από το ξεκούραστο κρέας μας και το πλάθουμε πιέζοντάς το να χωρέσει στο κάτω πλάτος της κατσαρόλας μας. Χρησιμοποίησα στρογγυλές κατσαρόλες μονής κατσαρόλας, 1 από αυτές ήταν ικανοποιητικό για 1 άτομο. Βάζουμε 1 κουταλιά τριμμένη ντομάτα ροδέλες κρεμμυδιού και πιπεριές κομμένες σε ροδέλες στους κεφτέδες που κάθονται από κάτω, περιχύνουμε 1 κουταλιά λάδι και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. Τα κεφτεδάκια μας θα ψηθούν και θα ροδίσουν. Αν θέλουμε, γυρίζουμε τα κεφτεδάκια στην κατσαρόλα και τα ανακατεύουμε με λαχανικά και ροδίζουμε την πίσω πλευρά τους. Μετά από αυτή τη διαδικασία για άλλα 5 λεπτά, το ψήνουμε και βάζουμε το τριμμένο τσένταρ μέχρι να το καλύψει τελείως και το ψήνουμε.

Ας λιώσει το τυρί.

Συνταγή για κεφτεδάκια σε κεραμίδι με φωτογραφία