Πώς να φτιάξετε κολοκυθάκια Mucver (Νόστιμη) συνταγή;
Η μαμά μου το έφτιαχνε όταν ήμουν μόνη. Τώρα είμαι μάνα, το φτιάχνω για τα παιδιά μου 🙂 όλοι τρώμε με ευχαρίστηση. Αλλά άλλαξα κάτι διαφορετικό από τη συνταγή της μητέρας μου σύμφωνα με το γούστο μου 🙂 Χρησιμοποιώ μαϊντανό αντί για άνηθο. Γιατί δεν μου άρεσε ποτέ το ζιζάνιο του άνηθου. Τέλος πάντων, ας περάσουμε στη συνταγή τώρα :))
Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια μας. Το τρίβουμε και μετά ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το ανακατεύουμε. Περιμένουμε 5 λεπτά και στύβουμε τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι τριμμένο με τις χούφτες νερό και τα βάζουμε στον κάδο του μίξερ μας. (Πρέπει να στύψουμε καλά το ζουμί, αλλιώς παίρνει πολύ αλεύρι και δεν ψήθηκε και αφαιρεί τη γεύση του μούσκου). Καθαρίζουμε και τρίβουμε πάνω το καρότο μας. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Τα ανακατεύουμε καλά με τα αυγά, το αλεύρι και τα μπαχαρικά με τη βοήθεια μιας κουταλιάς της σούπας. Έγραψα 125 gr για την ποσότητα του αλευριού, αλλά το προσαρμόζεις ώστε το μείγμα να φτάσει στο κουτάλι. Όλοι ξέρουν πώς να το έχουν στην ίδια αναλογία, και αν αφήσετε το μείγμα να περιμένει λίγο, θα λείψει και η γεύση θα είναι ακόμα πιο νόστιμη :). Με την ποσότητα λαδιού που θέλετε σε ένα τηγάνι (καθώς μου αρέσει λίγο λαδωμένο :)). ) στη μέση της μεγαλύτερης εστίας, αφού ζεσταθεί καλά το λάδι, παίρνουμε το μείγμα μας με ένα κουτάλι, το αφήνουμε στο τηγάνι, και το ψήνουμε απλώνοντάς το πιέζοντάς το ελαφρά.
Είναι το σωτήριο πιάτο μου. Το προτιμάμε με πλιγούρι πιλάφι με φιδέ και βοσκούλα. Είμαι σίγουρη ότι θα ταιριάζει υπέροχα με επιλογές όπως σκέτα ζυμαρικά, ρύζι πιλάφι, γιαούρτι καρότο ή σαλάτα σέλινο 🙂 η επιλογή είναι δική σας.
Καλή όρεξη:))
Κολοκυθάκια Mucver (Νόστιμη) Συνταγή με φωτογραφία
