Κρέας στιφάδο στο φούρνο με πουρέ και σοταρισμένο

1. Αρχικά καθαρίζουμε και πλένουμε τις φλούδες από τις πατάτες μας, τις ψιλοκόβουμε και τις βράζουμε σε πολύ λίγο νερό σε χαμηλή φωτιά.
2. Στη συνέχεια πολτοποιούμε τις πατάτες με ένα πιρούνι, προσθέτουμε 1 ποτήρι τσαγιού γάλα και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το κάνουμε σαν πηχτή πουτίγκα.
3. Ρίχνουμε και αλάτι. Εάν ο πουρές σας είναι πολύ πηχτός, μπορείτε να προσθέσετε γάλα.
4. Για το κρέας σοτέ? Τηγανίζουμε το κρέας μας σε ένα τηγάνι μέχρι να φύγει το νερό.
5. Στη συνέχεια, αφού προσθέσουμε το κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά, προσθέτουμε και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
6. Έπειτα προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και την ντομάτα, προσθέτουμε το ζεστό μας νερό ώστε να είναι 2 δάχτυλα από πάνω και μετά το αφήνουμε να ψηθεί ξανά σε χαμηλή φωτιά.
7. Προσθέτουμε επίσης πάπρικα και αλάτι που είναι κοντά στο ψήσιμο και το σοτάρισμα του κρέατος είναι έτοιμο.
8. Αυτή η συνταγή έκανε 7 μπολ. Στον πάτο κάθε κατσαρόλας βάζουμε πρώτα 1 κουταλιά της σούπας πουρέ, μετά 2 κουταλιές της σούπας σοταρισμένο κρέας και τέλος πολύ τσένταρ και μετά τα βάζουμε στο ταψί μας.
9. Όταν είναι έτοιμες 7 κατσαρόλες, γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό μέχρι να φτάσει στο μισό.
10. Το διατηρούμε στο φούρνο που προθερμαίνεται στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
11. Αφού τηγανιστεί το τυρί, το γεύμα μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Μπορείτε να σερβίρετε με τζατζίκι ή σαλάτα.

Καλή όρεξη.