Μανιτάρια κοτόπουλου στο φούρνο με σάλτσα μπεσαμέλ

1. Αφού πλύνουμε καλά τα μανιτάρια και στραγγίξουμε το νερό, τα σφραγίζουμε με λίγο λάδι σε ένα τηγάνι, αν θέλουμε μπορούμε να τηγανίσουμε τα πάνω μέρος του καπέλου.
2. Σοτάρουμε σε ξεχωριστό τηγάνι το κοτόπουλο μας σε κύβους, μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μας και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
3. Αφού ψιλοκόψουμε και προσθέσουμε τις πιπεριές της αρεσκείας μας, συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσουν.
4. Προσθέτουμε το σοτέ κοτόπουλου μας και τη σάλτσα που θα ετοιμάσουμε στον πάτο του μπορντό που χρησιμοποιούμε με τη σειρά, αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και τριμμένο τσένταρ πριν το βάλετε στο φούρνο.
5. Αν το κοτόπουλο και τα μανιτάρια μας είναι έτοιμα? Ας περάσουμε στη σάλτσα μπεσαμέλ μας.
6. Καβουρδίζουμε 1,5 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας ανθέλαιο με 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1,5 ποτήρι γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει.
8. Στο τελευταίο στάδιο, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι ως σκούπισμα (οι μετρήσεις σας μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την προτίμηση).
9. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
10. Μπορείτε να σερβίρετε αφού βγει η πρώτη θερμοκρασία.

Καλή όρεξη εκ των προτέρων :).

Συνταγή μανιταριών κοτόπουλου στο φούρνο με σάλτσα μπεσαμέλ