Μικτό ψητό με σάλτσα ( Shakshuka )

Ψιλοκόβουμε το υλικό μας για το τηγάνισμα. (τα σχήματα είναι προαιρετικά). Πρώτα οι πατάτες μας. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια, τη μελιτζάνα, και την πιπεριά μας αντίστοιχα. Αν τηγανίζετε τα κολοκυθάκια βουτώντας τα σε αυγό, θα ήταν καλύτερα να τα τηγανίσετε χωριστά, αλλά φαίνεται ότι ταιριάζει καλύτερα στη τηγανητή κολοκύθα χωρίς αυγά.
Για τη σάλτσα: Τρίβουμε τις ντομάτες μας, προσθέτουμε το σκόρδο λιωμένο στο γουδί, αλάτι και ξύδι και σβήνουμε τη φωτιά κοντά στο πότισμα του.
Σερβίρουμε τη σάλτσα μας αφού την περιχύσουμε πάνω από τις ανάμεικτες πατάτες μας.
Καλή όρεξη.