Νόστιμο συκώτι σοταρισμένο στο φύλλο

1. Κόβουμε το συκώτι σε κύβους, πλένουμε και στραγγίζουμε.
2. Το βάζουμε σε χύτρα ταχύτητας και το βράζουμε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά αφού βράσει στο ζουμί του σε χαμηλή φωτιά χωρίς να προσθέσουμε νερό ή αλάτι.
3. Βάζουμε τα ψημένα συκωτάκια στο φύλλο με τη βοήθεια τρυπητό και κουταλιού.
4. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο με το λάδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να βγει ο χυμός του κρεμμυδιού.
5. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε λίγο και μετά προσθέτουμε τις μικρές ψιλοκομμένες πιπεριές και τις ντομάτες με τα μπαχαρικά.
6. Σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν λίγο και σερβίρουμε το γεύμα μας με ρύζι. ????

Έβρασα το συκώτι σε χύτρα ταχύτητας, αλλά μπορείτε να το ψήσετε και σε κανονική κατσαρόλα για περισσότερη ώρα.
Κατά τη γνώμη μου, η καλύτερη μορφή συκωτιού, αν δεν την έχετε δοκιμάσει με αυτόν τον τρόπο, σας προτείνω οπωσδήποτε να τη δοκιμάσετε. ????
Το μαγείρεμα σε φύλλο επίσης προσθέτει γεύση στο φαγητό μας.
Καλή επιτυχία σε όσους προσπαθούν. ☺

Λαχταριστή συνταγή για σοτέ συκωτιού στο φύλλο με φωτογραφίες