Περιτύλιγμα ελαιόλαδου

Γεια σας, θα φτιάξουμε το κονίαμα των φύλλων μας.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα, μετά προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι, τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα, προσθέτουμε σταφίδες, κουκουνάρι αφού τσιγαρίσουμε το ρύζι για 3-4 λεπτά, συνεχίζουμε το ανακάτεμα. προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό, μαϊντανό Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και σβήνουμε τη φωτιά όταν βγάλει το νερό.
Το γουδί μας είναι έτοιμο. Μπορούμε να αρχίσουμε να τυλίγουμε τα φύλλα. Σκεπάζουμε πρώτα τον πάτο της κατσαρόλας με φύλλα, μετά συνεχίζουμε να τυλίγουμε τα φύλλα μας, όταν τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος, ξανασκεπάζουμε το πάνω μέρος της κατσαρόλας με φύλλα, ρίχνουμε μπόλικο ελαιόλαδο, ψιλοκόβουμε το λεμόνι και το τοποθετούμε, κλείνουμε ένα πιάτο, προσθέτουμε νερό μέχρι να φτάσει και πάνω από τα φύλλα, και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, αν δεν έχουν ψηθεί τα φύλλα όταν φύγει το νερό. Ας προσθέσουμε λίγο νερό ακόμα και σβήνουμε τον πάτο όταν τραβήξει το νερό.

Σημείωση: Πρέπει πάντα να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για να μην καεί.

Συνταγή περιτυλίγματος ελαιόλαδου με φωτογραφία