Περιτύλιγμα πράσου

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα πράσα μας. Στη συνέχεια το μοιράζουμε κατά μήκος με τη βοήθεια ενός μαχαιριού στη μέση. Βγάζουμε το μεσαίο (λεπτό) μέρος από τα πράσα που έχουμε χωρίσει. Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και περιμένουμε να βράσει. Βάζουμε πρώτα τα μισά πράσα μας στο νερό που βράζει και όταν μαλακώσουν τα βγάζουμε από το νερό και τα διατηρούμε σε κρύο νερό. Μην περιμένετε να μαλακώσει πολύ, 1 λεπτό είναι αρκετό. Στη συνέχεια εφαρμόζουμε την ίδια διαδικασία για το άλλο μισό και το κρατάμε σε κρύο νερό. Και για το εσωτερικό γουδί, πλένουμε και στραγγίζουμε το 1,5 φλιτζάνι ρύζι μας και μετά τα βάζουμε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Αφού προσθέσουμε τον πολτό, το λάδι και τα μπαχαρικά, το ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια τοποθετούμε το πράσο μας κατά μήκος στο ταψί, βάζουμε το εσωτερικό γουδί και το τυλίγουμε σε μορφή φυλαχτού. Προσθέστε τόσο νερό ώστε να καλύψει μόνο τα πράσα. Αφού βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Μπορείτε να σερβίρετε τα μαγειρεμένα τυλιχτά μας κρύα ή να τα φάτε ζεστά. Καλή όρεξη. ????

Συνταγή περιτυλίγματος πράσου με φωτογραφία