Συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες

Πρώτα από όλα αλατίζουμε στο πλιγούρι μας και το βρέχουμε με ζεστό νερό και περιμένουμε να φουσκώσει. Στο μεταξύ φτιάχνουμε τη γέμιση μας, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον κιμά μας στα ψητά κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να βγάλουν το ζουμί τους, μετά ρίχνουμε αλάτι, σταφίδες και μυρωδικά, προσθέτουμε το καρύδια και μαϊντανό στο τέλος και σβήνουμε τη φωτιά. Μετά σπάμε τα αυγά μας στο φουσκωμένο πλιγούρι, προσθέτουμε αλεύρι και αρχίζουμε το ζύμωμα, συνεχίζουμε το ζύμωμα ραντίζοντας νερό, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και ζυμώνουμε λίγο ακόμα, παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και το γυρίζουμε με δείκτη για να ανοίξουμε τη μέση και να τον προσθέσουμε στον κιμά μας, και να τον ξαναγυρίσουμε να κλείσει το στόμα. Αφού το κάνουμε έτσι, βάζουμε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα, αφού πάρει βράση, ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδάκια μας και το βράζουμε μέχρι να βγει στην επιφάνεια του νερού. Αφού βάλουμε τους βρασμένους κεφτέδες μας στο πιάτο του σέρβις, τηγανίζουμε τον ντοματοπελτέ μας σε λίγο λάδι και τον περιχύνουμε, είναι έτοιμος για σερβίρισμα. AFİYETT OLSUNN. . ????

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία