Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για ρολό κέικ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά ετοιμάζουμε το παντεσπάνι.
- Ξεχωρίζουμε το ασπράδι και το κίτρινο του αυγού, προσθέτουμε ζάχαρη στον κρόκο και χτυπάμε καλά, όταν αρχίσει να αλλάζει το χρώμα του, προσθέτουμε ζεστό νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Στη συνέχεια κοσκινίζουμε τα στεγνά υλικά και τα προσθέτουμε.
- Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν (θα έχει τη σύσταση σαντιγί).
- Προσθέστε σιγά σιγά στο μείγμα της ζύμης και ανακατέψτε με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω.
- Απλώνουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς, προσοχή, θα ψηθεί γρήγορα γιατί είναι αραιό.
- Τυλίγουμε το ψημένο κέικ όσο είναι ζεστό, το τυλίγουμε σε ένα πανί και περιμένουμε να κρυώσει.
- Βάζουμε στην κατσαρόλα τα υλικά της κρέμας εκτός από τη βανίλια και το κραμσαντί και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας.
- Το κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε τη βανίλια και ανακατεύετε. Αφού κρυώσει λίγο, προσθέτουμε τη σαντιγί και την χτυπάμε και τη βάζουμε σε σακούλα.
- Ξεχωρίζουμε το κέικ από το κερί και το κόβουμε.
- Απλώνουμε την κρέμα πάνω του.
- Μπορείτε να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη και να το διακοσμήσετε όπως θέλετε.
Συνταγή για ρολό κέικ με φωτογραφία
