Τρεις γεύσεις σε ένα περιτύλιγμα ελαιόλαδου

Πρώτα από όλα για τη γέμιση το κρεμμύδι ψιλοκόβεται ως βρώσιμο και τσιγαρίζεται στο λάδι με λίγο αλάτι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προστίθεται ο πελτέ ντομάτας και το τηγάνισμα συνεχίζεται με τον πελτέ ντομάτας. Στη συνέχεια, προστίθεται μια τριάδα από πλυμένο, στραγγισμένο ρύζι, κόκκινες και πράσινες φακές. Προστίθεται ζεστό νερό μαζί με μια πρέζα αλάτι λεμονιού και αφήνεται να ψηθεί. (Δεν προσθέτουμε πολύ νερό γιατί θα ψηθεί με τη γέμιση.) Όταν στραγγίσει το εσωτερικό γουδί, καλυφθεί ο πάτος, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί. Από την άλλη, τα φύλλα πλένονται. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό και ρίχνουμε τα φύλλα στο νερό που βράζει. Διατηρείται για 5 λεπτά. Το βγάζετε από το νερό και το φιλτράρετε. Με το εσωτερικό γουδί τυλίγονται τα κλήματα και τακτοποιούνται προσεκτικά στην κατσαρόλα με τις άκρες των φύλλων προς τα κάτω. Προσθέστε τόσο ζεστό νερό για να ανέβει πάνω από τα φύλλα. (Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα λεμόνι αλάτι στο νερό για να ξινίσουν τα τυλιχτά.) Το καπάκι της κατσαρόλας κλείνει και τα τυλιχτά αφήνονται να ψηθούν. Καλή όρεξη:)

Τρεις γεύσεις σε ένα ελαιόλαδο συνταγή με φωτογραφία