Υγρό κέικ

Γεια σας φίλοι, μόλις ανακάλυψα αυτή τη συνταγή και την προσάρμοσα ξανά για το μεγάλο παραλληλόγραμμο πυρέξ μου. Βγαίνει τόσο καλό που έκανα συμφωνία με ένα εστιατόριο αυτή τη στιγμή και μαγειρεύω αυτή τη συνταγή εκεί. Αν θέλετε, πάμε τώρα στην κατασκευή.

1. Ας ξεκινήσουμε πρώτα με τη σάλτσα γιατί η σάλτσα πρέπει να είναι κοντά στο κρύο, ακόμα καλύτερα αν την φτιάξετε 1-2 ώρες πριν.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν.
3. Το πρώτο βράσιμο είναι αρκετό, σβήνουμε το χρυσό και το αφήνουμε να κρυώσει.
4. Για το κέικ χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη για 3-4 λεπτά.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και χτυπάμε λίγο ακόμα.
6. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, το κακάο και το αλεύρι και χτυπάμε.
7. Αρκούν 2,5 φλιτζάνια αλεύρι, η ζύμη μας να μην είναι πολύ πηχτή.
8. Το αδειάζουμε στο λαδωμένο μπορντό και το ψήνουμε για 30-35 λεπτά ελεγχόμενα στους 175 βαθμούς σε προθερμασμένο.
9. Μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου για 30 λεπτά και μετά μπορείτε να το ελέγξετε.
10. Αφήνουμε το κέικ μας που βγαίνει από τον φούρνο για 2 λεπτά και το τρυπάμε παντού με μια οδοντογλυφίδα για να μπει στη σάλτσα μας.
11. Αφού τρυπήσουμε με μια οδοντογλυφίδα, περιχύνουμε τη σάλτσα μας.
12. Όταν κρυώσει, μπορείτε να το κόψετε και να του ρίξετε καρύδα και να σερβίρετε.
13. Σημείωση: Δεν πρέπει να κρατήσουμε το κέικ μας για περισσότερο από 2 λεπτά, η ζεστή σάλτσα του κέικ θα είναι κρύα.

Συνταγή Wet Cake με φωτογραφία