Ψητή Χήνα με Ρύζι Πλιγούρι

1. Αρχικά, αλατίζουμε τη χήνα και τη ψήνουμε σε χύτρα ταχύτητας ή μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει. Το έβρασα για 40 λεπτά σε χύτρα ταχύτητας.
2. Στη συνέχεια βάζουμε τη βρασμένη χήνα στο ταψί του φούρνου. Το τρίβουμε με αλάτι και κόκκινο πιπέρι σε σκόνη. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις αραδιάζουμε γύρω από τη χήνα.
3. Ρίχνουμε λίγο χυμό από κρέας χήνας στις πατάτες και αλατίζουμε. Ψήνουμε τη χήνα στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ψηθούν οι πατάτες.
4. Εν τω μεταξύ, αρχίζουμε να μαγειρεύουμε το πλιγούρι πιλάφι. Πρώτα από όλα κόβουμε τα κρεμμύδια μας σε κυβάκια και βάζουμε το λάδι και το βούτυρο στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια.
5. Ρίχνουμε αλάτι και πλιγούρι στα ψητά κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα. Παίρνουμε 1 ποτήρι νερό από το νερό που βράσαμε τη χήνα και το προσθέτουμε στο νερό που θα προσθέσουμε στο πλιγούρι.
6. Αφού αρχίσει να βράζει το πλιγούρι που ρίχνουμε στο νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να ψηθεί.
7. Αφού ψηθεί η χήνα και το πλιγούρι, βάζουμε το πλιγούρι στον πάτο. Τακτοποιούμε τις πατάτες στα πλάγια και σερβίρουμε τη τηγανητή χήνα στο πλιγούρι. Καλή όρεξη ήδη ????.

Συνταγή ψητής χήνας με ρύζι πλιγούρι με φωτογραφία