Cherry Cup Cake (με γεύση Brownie)

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και χτυπάμε.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το κακάο.
3. Προσθέτουμε κοσκινίζοντας. Χτυπήσαμε πολύ αργά.
4. Χρειάζεται ελαφρώς πιο σκούρα υφή από την κανονική συνοχή του κέικ. Σε αυτό προσθέτουμε τα κεράσια μας και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
5. Αλείφουμε τις φόρμες μας για cup cake με λάδι με τη βοήθεια ενός πινέλου. Γεμίζουμε τα φορμάκια μέχρι τη μέση με μια κουταλιά από το μείγμα του κέικ.
6. Τα βάζουμε σε ταψί και δίπλα τους βάζουμε νερό σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ. Έτσι, παίρνουμε ένα μαλακό κέικ.
7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 220 βαθμούς. Ψήνουμε για 5 λεπτά στους 220 βαθμούς.
8. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά. Ελέγχουμε αν έχει ψηθεί με τη βοήθεια λύκου.
9. Για την κρέμα παίρνουμε σε ένα μπολ 1 ποτήρι γάλα, προσθέτουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σε σκόνη και χτυπάμε μέχρι να πήξει.
10. Προσθέστε σάλτσα φρούτων για να δώσει χρώμα και χτυπήστε λίγο ακόμα. Διακοσμούμε το επάνω μέρος με κρέμα κατά βούληση.

Τα φορμάκια μου ήταν λίγο μεγάλα, έφτιαξα 10 cup cakes με αυτές τις μετρήσεις.

Cherry Cup Cake (με γεύση Brownie) Συνταγή με φωτογραφία