Cupcake με κρέμα ροδάκινου και φράουλας

Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και χτυπάμε για λίγο. Αδειάζεται εξίσου σε χάρτινες φόρμες για κέικ ή σε φόρμες κέικ σιλικόνης, ανάλογα με την προτίμηση. Όσο ψήνονται τα κέικ, χτυπάμε ελαφρά 1 ποτήρι γάλα και 2 φακελάκια σαντιγί για λίγο. Τα ροδάκινα ξεφλουδίζονται. Οι φράουλες και τα ροδάκινα είναι τριμμένα. Η σαντιγί χωρίζεται σε δύο ξεχωριστά μπολ. Τριμμένα ροδάκινα και φράουλες προσθέτουμε στο μείγμα της σαντιγί και χτυπάμε για λίγο. Τα κέικ βγάζουμε από το φούρνο και τα βγάζουμε να κρυώσουν, ενώ η σαντιγί αφήνεται να κρυώσει στο ψυγείο. Τα κρύα κέικ διακοσμούνται όπως επιθυμείτε με τη βοήθεια της σακούλας κρέμας.

Συνταγή Cupcake με κρέμα ροδάκινου και φράουλας με φωτογραφία